香草鳳梨佛卡夏 / vanilla pineapple focca
summer only
酸甜酸甜又香氣滿滿的有機鳳梨
熬煮成醬
包入有淡淡香草莢香、
薄荷及黑胡椒打底
如夏天草皮般的麵團
放眼望去一望無際的平靜
卻蘊藏了完整的生態系
優雅平衡
最表層撒上入口即化的馬爾頓片鹽
隱約亮亮的像清晨的露水
hello bubbles ：）
裡面有什麼食材
- 自養野生酵母種 / 台灣友善農法小麥/ 玻利維亞紅礦鹽
- 有機鳳梨 來自石虎友善的 南投中寮 浚騰農園
★ 友善農法：不施化學肥料、不灑農藥、不噴除草劑、不捕鳥，永續環境的種植方式：）
- 香草莢醬 / 薄荷葉 / 澳洲cobram 橄欖油 / 傑夫自種迷迭香 / 有機蔗糖 / 黑胡椒 / 馬爾頓海鹽
保存方式
當天沒有要吃的話，直接送進冷凍庫，保持新鮮減緩老化。
冷凍可以保存至少2週~1個月，視各家冷凍庫強度而定，冰太久還是會乾掉。
從冷凍庫拿出來
佛卡夏為冷凍時，加熱方式建議如下：
-在電鍋內放入至少1/4 杯量米杯的水量，一次蒸多片可以加到1/2杯水量
-把佛卡夏放在盤子上，按下去蒸
-電鍋跳了後馬上打開蓋子，摸一下確認沒有冰冰的
-把佛卡夏送入小烤箱，烤3~5分鐘
-享用外脆內軟的佛卡夏吧！
